鸡油分离实验

实验成功案例—鸡汤与鸡油的分离—天兴离心机厂实验单位：辽阳天兴离心机有限公司实验日期：2017年8月实验机器：GF105型管式离心分离机实验目的：分离"鸡油、鸡汤及肉和骨头少量残渣"物料情况：鸡汤与鸡油的分离，即是我们俗称的汤油分离，该设备在鸡汤分离的应用中，非常成熟，油汤分离彻底，油中含水小，鸡汤中含渣少。是理想的鸡汤鸡油过滤分离设备。生产工艺：　　天然鸡油广泛用于鸡粉、鸡精、鸡汁等家用调味

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实验成功案例—鸡汤与鸡油的分离—天兴离心机厂

实验单位：辽阳天兴离心机有限公司

实验日期：2017年8月

实验机器：GF105型管式离心分离机

实验目的：分离"鸡油、鸡汤及肉和骨头少量残渣"

物料情况：鸡汤与鸡油的分离，即是我们俗称的汤油分离，该设备在鸡汤分离的应用中，非常成熟，油汤分离彻底，油中含水小，鸡汤中含渣少。是理想的鸡汤鸡油过滤分离设备。

生产工艺：

　　天然鸡油广泛用于鸡粉、鸡精、鸡汁等家用调味品，可明显改善鸡肉汤料的头香，给鸡汤真实、浓厚的烹调香气，是一种鸡肉风味的核心基料。

　　在鸡肉粉、鸡脂的生产工艺过程中，鸡骨架经蒸煮酶解后得到的鸡汤中含有鸡油、小量的鸡渣、以及富含营养的鸡汤。为方便后期的鸡粉的浓缩与干燥，先需要将鸡汤中的鸡油分离出来，麦煌离心技术在鸡汤与鸡油的分离中占有重要的角色，采用麦煌离技的离心机能彻底的鸡汤中的油脂分离出来，让鸡汤中不含油脂，方便后段工艺的浓缩与干燥，生产出来的难粉不粘团、易分散、不易因油脂含量过高产生酸败或其他不良的气味。

实验过程：

　　加热物料至80℃(176℉)左右，高温有利于分离效果，本公司生产的离心机可受高温至100℃(212℉)。客户要求蒸煮后，鸡汤直接进行分离。

　　通过液位压(也可以用泵)，物料进入GF105型管式离心机。

　　离心机工作5-15分钟后，由于ρ水>ρ油，所以汤水从重液口排出，鸡油从轻液口排出，肉和骨头的残渣被留在转鼓壁上。